Feelgood recepti: Fižolov čokoladni kolač

Glavna aduta kolača sta preprosta, hitra priprava in naravne sestavine v ravnovesju, ki hitro potešijo apetit.Vsebnost kakovostnih beljakovin in vlaknin je pri sladicah prava redkost (v našem receptu priskrbita oboje jajca in fižol), za sladek okus pa datlji ali suhe slive.Barvo in aromo pa ponudi 100% eko kakav v prahu.

Priprava:

1 ¼ šalice namočenih in izkoščičenih suhih sliv/datljev

7-9 žlic eko kakava,

¼ šalice makadamijinega olja (ni nujno),

¼ šalice surovega, nefiltriranega medu, temne melase ali malo stevije

2 šalici navadnega, vloženega ali predhodno namočenega in kuhanega rjavega fižola, ki ga dobro speremo pod vodo (lahko je tudi črni fižol ali čičerika),

4 ekološka jajca,

½ žlice pecilnega praška (vinski kamen),

1 žlička cimeta.

Malo kokosove moke ali kakavovih zrnc (po želji).

*suho sadje lahko nadomesti tudi eritriol, xylitol, stevia itd.

Datlje/slive za 30 minut namočimo v 1 ½ šalice vode; po 30 min odlijemo ¼ tekočine in jih narežemo ter zmiksamo v blenderju ali s paličnim mešalnikom; enako zmiksamo fižol, dodamo jajca in spasirano suho sadje, kakav, pecilni prašek in vse preostale sestavine. Dobro zmešamo in nadevamo v pekač obložen s peki papirjem.

V ventilacijski pečici se kolač peče 30 minut na 180°C.

Postrežemo lahko z zamrznjenim ali svežim jagodičjem.

O avtorju: Mario Sambolec, Dr. Feelgood

Vir: http://www.feel-good.si/blog/2012/04/22/fizolov-cokoladni-kolac-a-k-a-mud-cake/

Dober tek,